晋江市安海镇长虎土笋冻加工点提供长虎土笋冻厂家-土笋冻-土笋冻。
土笋冻传统制作工艺独道
一村年产2000万元
一条条黑不溜秋的土笋,如何成为晶莹剔透、甘甜鲜美的土笋冻,这可是有讲究的。鲜活的土笋清洗后,要用船形的石碾移动---,以挤出内脏并磨掉黑色的表皮,土笋冻招商,然后再清洗,去除土笋残余的黑色表皮。这种独道的制作工艺,安海人代代传承,地道zheng宗。
由于------,土笋冻价格,安海不少村民得以靠土笋冻养家糊口,其中以西垵村为甚。据了解,安海土笋冻经营者95%集中在西垵村,全村有土笋冻经营户27家,从业者200多人。每家作坊每日产土笋冻300~500盒,消耗土笋将近100公斤,年产值约2000万元。
土笋冻特点介绍
1、土笋冻营养丰富,富含蛋白质、多种---酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分;加上内含星虫是一种含有多种---酸的高蛋白海产食品,故有“海滩香肠”的美誉,---泉州地区及---消费者---。
2、土笋冻,起源于福建省泉州市安海,是一种色香味---的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
3、它含有胶质,土笋冻,主要原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫。身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,土笋冻,其肉清,味美甘鲜。
土笋冻的营养价值
土笋冻是用一种像蚯蚓一样的软体动物熬制成的胶状体。这种小动物生长在浅海滩涂里,呈灰白色,圆筒笋状,所以名叫“土笋”。晋江安海、东石一带都有出产,但以安海镇五里桥中亭港附近的土笋又肥又大。土笋冻的制作以西埯村---出名。土笋冻不仅味道鲜美,营养丰富,而且有---价值,当你喉咙疼痛时,吃了它疼痛可以---的---,胜似灵丹妙药。它能降火止炎,清凉解热,是人们在大热天十分喜爱的小吃。
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