晋江市安海镇长虎土笋冻加工点提供土笋冻原材料批发-土笋冻原材料-长虎土笋冻批发销售。
土笋冻四个步骤
:清洗“土笋”
将活土笋放入水盆内,在流水的配合下,用双手一小把一小把摸过去,将土笋上的泥巴和一些杂质清洗干净。
:---“土笋”
土笋清洗后,用石柱不断---,将土笋的血和内脏,还有些泥土---出来,再放入清水中,反复清洗直到干净。
:多次淘洗
分拣摘除内脏杂质,土笋冻原材料批发,将土笋的血和内脏,再放入清水中,反复清洗直到干净。
:煮“土笋”
将洗净的土笋放入有水的大锅中,加入适量的盐、味精、糖,用高火煮熬煮,直到土笋身上的胶原蛋白溶入开水中成黏糊状。
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泉州风味小吃——土笋冻
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轻咬一口,还没咬到里头的星虫呢,但外面那冰凉冰凉、有点儿鲜香、---果冻般的胶质足已让人回味无穷,甚至产生遐想,这是海鲜味的果冻!再吃一口,星虫那富有弹性的身体在嘴里蹦跳着,舌尖一碰,土笋冻原材料,那鲜香味儿慢慢充满口腔。先是整个舌头尝到了星虫特有的鲜甜味,马上过渡到整个口腔,比---头一口的味道更妙、更鲜了。接着,轻轻地吞着---鲜香的、残余的汁,又能使人陶醉其中:不仅仅是口腔、喉咙,甚至是心肺都可以感觉到那凉凉的鲜香味,实在是美味极了!接着,轻轻地吞着---鲜香的、残余的汁,又能使人陶醉其中:不仅仅是口腔、喉咙,甚至是心肺都可以感觉到那凉凉的鲜香味,实在是美味极了!
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