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土笋冻是笋做的?
土笋冻,外地人单听名字常以为是笋做的,其实“土笋”不是笋,也---不是植物,而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物,学名叫“星虫”,生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。它外形粗陋。颜色黑褐,粗者如手指,细者如稻茎,约有拇指长短,还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩---的“尾巴”。因为这种小虫子状如圆筒笋,滋味比山上的冬笋还好,所以闽南沿海一带称之为“土笋”。
星虫含有胶质,土笋冻就是用它加工而成的冻品。
土笋冻“土笋”的自然生态环境和人文历史因素
晋江市域三面临海,东南部海岸曲折、多港湾、多岛礁,海岸线长110公里,滩涂面积大,浅海水域广阔,土笋冻加工厂,有机质含量高。土笋则是生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,厦门土笋冻加工厂,晋江丰富的海域资源为土笋的生长提供了---的条件。海域海水水质基本符合<海水水质标准>di一、二类水质标准,近岸海域优良水质面积比例为100%,优良的水质有利于土笋的养殖。安海土笋冻地域保护范围属于南ya热带海洋性季风气候,年均气温20-21℃,年日照时数2130-2385.2小时,日照百分率大,年均降水量911.7~1231.0毫米,热量丰富,日照充足。这样的气候环境为土笋的生长提供了得天独厚的自然条件。
关于我们
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“安海土笋冻”地理标志保护范围晋江市现辖行政区部分沿海滩涂,包括安海镇、东石镇、深沪镇、金井镇、龙湖镇、英林镇周边沿海滩涂,即a***b***c***d***e***f***g所围的滩涂区域:a(东经118°26′41.32″, 北纬24°37′34.28″)、b(东经118°27′3.52″,北纬24°36′44.80″)、c(东经118°28′3.75″,北纬24°35′43.48″)、d(东经118°30′38.55″,北纬24°35′13.75″)、e(东经118°32′1.89″,北纬24°34′25.19″)、f(东经118°32′40.51″,北纬24°33′51.29″)、g(东经118°34′8.00″,北纬24°33′40.64″)
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