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家庭土笋冻做法

1、先把活土笋先去用海水先漂洗干净，然后再把皮去掉，再把表面泥污清洗干净，然后再捞出沥干水分，再放进一个大瓷缸内，然后再揉搓挤压，再把土笋肠里面的一些内泥沙粘物都去掉，清然后再用清水冲洗干净，然后再搓，土笋冻原材料供应商，反复六次。

2、土笋冻清洗干净以后再切成3.3厘米的长段，然后再取一百个直径和高度都是4cm左右的杯子，清洗干净后再消毒好。

3、把土笋冻放进锅中加水盖---然后再加上精盐拌匀，然后再把溶液分别倒进小茶杯内，凉了以后就会结成块了，把杯子脱下来就成了土笋冻了。

土笋冻制作步骤

1.挑选鲜活的土笋，清洗其外表的泥巴。

2.开膛挤出内脏后清洗干净。

3.清水煮1小时，在煮时放一定量的味精和盐。

4.用清水煮熟后，把土笋放在手心揉搓，去掉土笋的外皮。

5.分别把土笋和煮土笋的汤放进碗里。

6.把盛有土笋的碗放在冰块上让其冷却。

7.用蒜泥，酱油和醋制作佐料。

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土笋冻产品荣誉

2013年6月，安海土笋冻制作技艺入选晋江市第四批非物质文化遗产。

2016年12月，安海土笋冻在北京举行的首届jin牌旅游小吃颁奖暨展示品鉴会上获“jin牌旅游小吃”称号。

2018年3月，安海土笋冻入选第三批“福建十da渔业品牌”名单， [10] 12月，安海土笋冻被福建省weidang史研究室和地方志编纂办公室、泉州shi委dang史和地方志研究室以及晋江市档案局授予“福建地方特色产品”“泉州市乡村记忆名特产”称号。

2020年7月6日，------农业农村部正式批准对“安海土笋冻”实施农产品地理标志登记保护。

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